スイカがたくさん実ったときに、熟しすぎた実を搾って汁を煮詰め、スイカ糖 というものを作りました。 直径20㎝くらいの小さなスイカでも、絞ると直径2５㎝の土鍋にいっぱいになります。 種の成分も抽出したいので、種もはじめは一緒に入れて煮ます。 途中で漉して二時間くらいコトコト煮詰めると、どろどろのジャムのようになります。 腎臓や肝臓の薬になるらしい。 スイカの産地でも売られています。結構高い。